先日マラソンを走りにはるばる関西からやって来たMさんに、お土産に頂いたケーキを食べました。米処新潟は魚沼の、地酒ケーキ「緑川」なるものです。ずっしりと手ごたえのある包み、開けた途端に拡がる芳醇な香り。しっとりというよりじっとりとした、カステラ系の生地は、品の良いしっかりとした甘さ。これは旨いケーキです！ (だからと言って酒のつまみにするのもどうか...)
越後魚沼の菓子屋「芳林堂」の品で、地元酒蔵「緑川」とのコラボ、使用清酒は純米吟醸「雪洞貯蔵酒 緑」ということです。Mさん、どうもありがとう！！
